يعد سمك الكافيار من انواع الاسماك الشهية والغالية الثمن بنفس الوقت وهو الكافيار
عبارة عن بيض صغير يستخرج من سمك يسمي الحفش الاسود و يستخرج ايضا من
سمك السلمون ذو اللون الاحمر كذلك السلمون ذو اللون البرتقالي ومن سمك
السلمون ذو اللون الاصفر ولكن تدخل عليه بعض التعديلات وتعيش سمك الحفش أو
السلمون في المياة شديدة البرودة مثل البحر الاسود وبحر قزوين ولذلك نجد استيراد
أسماك الكافيار من البلدان التي تمر فيها تلك البحار مثل روسيا وأذربيجان ولعل نتسأل
عن السبب الذي يجعل الكافيار يباع بأسعار باهظة وخيالية وبعد البحث عثرنا علي
الحواب الأكيد وهو انتاجه القليل لوجوده بعدد محدود من الدول وأيضا الصعوبات التي
تواجه منتجي الكافيار عند استخراجهم للبيض ومن المعروف أن بيض سمك الكافيار
يحتاج إلي وقت كثير كي ينضج ويعمل منتجي الكافيار علي تصفينه علي حسب حجم
كل سمكة وعمرها ويقوموا بحفظه في درجات حرارة منخفضة وباردة مثل البيئة التي
يعيش فيها ويستخدم سمك الكافيار كمقبلات للأكل بجانب الطعام والسلطات المختلفة
ولكنه في نفس الوقت يحتوي علي العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان
فهو غني بالبوتاسيوم الذ يلعب دورا في المحافظة علي شرايين القلب ويجعل أيضا
دقات تعمل بانتظام ويحوي أيضا مادة الاوميجا 3 التي تعمل علي تقليل الدهون وخاصة
المشبعة والكوليسترول الموجودة بالجسم وسمك الكافيار يقوم بتعزيز مناعة الجسم
ويحارب أمراض الشيخوخة ويجعل البشرة نضرة ويحميها من ظهور التجاعيد فهو يعمل
أيضا علي حماية الجلد ويحوي أيضا البروتينات بنسب كبيرة وهذا يساعد اعضاء الجسم
باداء وظائفها بانتظام وأهم المواد التي يحويها هي الدهون الفسفورية التي تلعب دورا
كبيرا في تشكيل وبناء خلايا الجهاز العصبي وحمايتها من المرض والشيخوخة ويحوي
الكثير من الفيتامينات ومضادات الاكسدة والاحماض التي تقوي الجسم وسمك الكافيار
لا يقتصر تناوله علي فئة عمرية معينة فيمكنا إطعامه للصغار وتناوله مفيد أيضا
للسيدات الحوامل لانه يساعد في تكوين خلايا الجهاز العصبي لطفلها ويجب أن يبعد
عن تناوله كلا من يعاني من ارتفاع في ضغط الدم وذلك لانه يحتوي علي نسب
كبيرة
جدا من الصوديوم
سمك الكافيار بالصور , معلومات لم تعرفها من قبل
سمكة الكافيار بالصورة
- سمك الكافيار بالصور
