علشان اخزن الطماطم اختار الطماطم الصلبه واقطعها واحطها في
مكان مجفف مناسب لرطوبتها
تخزين الطماطم المجففة
تعريف الطماطم وفوائدها
المراجع طريقة تجفيف الطماطم تجفيف الطماطم في الشمس لتجفيف الطماطم عن
طريق الشمس يجب اتباع الخطوات الآتية:
[١] اختيار حبات الطماطم الناضجة، والصلبة، والخالية من البقع والشوائب، والعمل
على غسلها بشكلٍ جيد، ومن ثم تجفيفها من الماء، بعد ذلك يتم تقطيع الطماطم
بأحجامٍ متساوية إلى نصفين، أو إلى أرباعٍ. ترتيب قطع الطماطم في طبقةٍ واحدة،
مع الحرص على ترك مسافةٍ بين كل قطعةٍ والأخرى، ووضعها على رفوفٍ بلاستيكية
شبكية، بحيث من الأفضل تجنب استخدام الرفوف المعدنية؛ وذلك لأن المعدن قد
يتفاعل مع الحمض الموجود في الطماطم، مما قد يؤثر على النكهة الخاصة بها. تُوضع
الرفوف في مكانٍ ذو درجة حرارةٍ عالية، وتحت أشعة الشمس المباشرة، وعلى مكان
مرتفع عن الأرض؛ للسماح بدوران الهواء من أسفلها بسهولةٍ، بالإضافة إلى أنه يجب
تغطية الطماطم بقطعة قماشٍ قطنية؛ وذلك لحمايتها من التلوث بالحشرات والغبار،
كما يجب العمل على إدخال الصواني إلى الداخل أثناء فترة الليل، أو في حالة تساقط
المطر. تحتاج الطماطم لكي تجف بشكلٍ كامل من ثلاثة أيام إلى أسبوع، حيث تعتمد
المدة اللازمة لذلك على سماكة حبات الطماطم، وكمية الرطوبة بداخلها، وطبيعة الطقس
طريقة تجفيف الطماطم
, كيفيه تطريقة تجفيف الطماطم
الطريقة لتجفيف الطماطم
