معلومات عن الخيار , فوائد الخيار

الخيار مفيد جدا للجسم وهو يوجد فيه فيتامينات ويحتوي علي كميات

جيده من المعادن والبوتاسيوم

فوائد الخيار للجسم محتوى الخيار من العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن: يُعدّ الخيار

مصدراً جيّداً لفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وبعض فيتامينات ب، كما يحتوي على

كميات جيّدة من المعادن؛ كالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، والمنغنيز الذي

يدخل في عملية تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب، بالإضافة إلى الزنك، والمغنيسيوم، والحديد،

والكالسيوم.

[١] مضادات الأكسدة: يحتوي الخيار على مجموعةٍ من مضادات الأكسدة، مثل: مركبات

الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، والتانين (بالإنجليزية: Tannin)، وهي جزيئات تُقلل من

التأكسد، وتُقلل من الجذور الحرة الناتجة عن عمليات التأكسد، والتي يرتبط تراكمها بالإصابة

بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل: السرطان، وأمراض القلب، والرئة، وأمراض المناعة الذاتية،

وبالتالي فإنَّ استهلاك الخضروات والفواكه بما فيها الخيار يمكن أن يقلل خطر الإصابة بهذه

الأمراض.

[٢] فوائد الخيار حسب قوة الدليل العلمي التقليل من مضاعفات مرض السكري: أشارت

دراسةٌ أوليّةٌ نُشرت في مجلة BioImpacts عام 2024، والتي أُجريت على خلايا كبد الفئران

المعزولة، إلى أنَّ مستخلص الخيار يمكن أن يؤثر في التقليل من مضاعفات مرض السكري،

وذلك عن طريق تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative stress)، وإجهاد

الكربونيل (بالإنجليزية: Carbonyl stress)، اللذان ترتفع مستوياتهما عند مرضى السكري،

وتعدُّ نتائج هذه الدراسة أولية، وما تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات فعالية هذه

الفائدة على البشر.

[٣] تقليل خطر الاصابة بالسرطان: يحتوي الخيار على مستويات عالية من مركب

الكوكوربيتاسين (بالإنجليزية: Cucurbitacin) الذي يتميّز بمذاقه المرّ،

[٤] وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة International Journal of Health Sciences عام

2024، إلى أنَّ هذا المركب يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق

تقليل تكاثر الخلايا السرطانية.

[٥] فوائد الخيار لمرضى الضغط يمكن أن يساهم الخيار في المحافظة على ضغط الدم

بمستوياته الطبيعية، وذلك لمحتواه من البوتاسيوم، الذي يمكن أن يقلل من احتباس

السوائل الناجم عن الصوديوم داخل الجسم، وبالتالي فإنَّه قد يساعد على خفض ضغط

الدم، ولكن لن يؤدي تناول الخيار وحده إلى تحسين ضغط الدم دون التركيز على أمورٍ

أخرى، لذا يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنّب العادات الضارة، مثل التدخين،

ونمط الحياة الخامل، وتناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول،

[٦] بالإضافة إلى تقليل استهلاك الملح، واتباع نظام غذائي عالي بمصادر البوتاسيوم،

كالخيار وعصيره، فقد أشارت دراسةٌ أوليّةٌ نُشرت في مجلة Jurnal Ners عام 2008،

وأُجريت على مجموعةٍ من المرضى الذين يُعانون من فرط ضغط الدم الأساسي

(بالإنجليزية: Essential hypertension)، إلى أنَّ استهلاك عصير الخيار له تأثير جيد في

تنظيم ضغط الدم عند مرضى فرط ضغط الدم الأساسي، وقد كانت أفضل جرعة 200

مليلتر مرتين يومياً، ولكنَّ هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية للحصول على

نتائج أكثر دقة.

[٧] فوائد الخيار لعلاج الإمساك يمكن أن يساعد الخيار على تحسين حركة الأمعاء

الطبيعية والسليمة، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، وذلك لأنَّه مصدر غني بالماء

الضروري لترطيب الجسم، وتحسين قوام البراز، كما أنَّه مصدر غنيّ بالألياف الذائبة في

الماء، وبشكل خاص البكتين (بالإنجليزية: Pectin) الذي يمكن أن يساعد على زيادة

تواتر حركة الأمعاء الطبيعية،

فقد أشارت دراسة نشرت في مجلة Zhonghua yi xue za zhi عام 2024، وأُجريت

على مجموعةٍ من الأشخاص الذين يُعانون من الإمساك بطيء العبور (بالإنجليزية: Slow

-transit constipation)، إلى أنَّ استهلاك مكمّلات ألياف البكتين مدة أربعة أسابيع

ساعد على تسريع حركة العضلات المعوية، وزيادة أعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء

التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تخفيف الأعراض عند هؤلاء المرضى.

[٨] فوائد الخيار للرجيم تتكوّن خطة إنقاص الوزن الناجحة من جزئين رئيسيين، هما:

خيارات الطعام الصحيّة، والنشاط البدني، إذ يمكن أن يساعد فهم التوازن بين هذين

الجزئين على إنقاص الوزن بسهولة أكبر، والمحافظة على الوزن الصحي بعد الوصول

إليه،

[٩] ويمكن أن يكون الخيارُ أحدَ الخيارات الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن، وذلك

لأنَّه مصدرٌ منخفض بالسعرات الحرارية، وبالتالي يمكن تناول كمية جيّدة من الخيار دون

استهلاك سعرات حرارية زائدة، ويمكن استخدامه كبديلٍ للمكوّنات العالية بالسعرات

الحرارية في السلطات، والشطائر، والأطباق الجانبية، كما يمكن أن يساعد محتوى

الخيار المرتفع بالماء على إنقاص الوزن،

وقد أشارت مراجعةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2024 تضم 13 دراسة، وأُجريت

على 3628 شخصاً بالغاً، إلى وجود ارتباط بين تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية

المنخفضة، وخسارة الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة

معلومات عن الخيار

, فوائد الخيار

معلومة عن الخيار