طريقة تجفيف الطماطم , كيفيه تخزين الطماطم والحفاظ علي نكهتها

علشان اخزن الطماطم اختار الطماطم الصلبة و اقطعها و احطها في

مكان مجفف مناسب لرطوبتها

 

تخزين الطماطم المجففة

 

تعريف الطماطم و فوائدها

 

المراجع كيفية تجفيف الطماطم تجفيف الطماطم فالشمس لتجفيف الطماطم عن

 

طريق الشمس يجب اتباع الخطوات الآتية:

 

[١] اختيار حبات الطماطم الناضجة، و الصلبة، و الخاليه من البقع و الشوائب، و العمل

 

علي غسلها بشكل جيد، و من بعدها تجفيفها من الماء، بعد هذا يتم تقطيع الطماطم

 

بأحجام متساويه الي نصفين، او الي ارباع. ترتيب قطع الطماطم فطبقة و احدة،

 

مع الحرص علي ترك مسافة بين جميع قطعة و الأخرى، و وضعها علي رفوف بلاستيكية

 

شبكية، بحيث من الأفضل اجتناب استعمال الرفوف المعدنية؛ و هذا لأن المعدن قد

 

يتفاعل مع الحمض الموجود فالطماطم، مما ربما يؤثر علي النكهه الخاصه بها. توضع

 

الرفوف فمكان ذو درجه حرارة عالية، و تحت اشعه الشمس المباشرة، و علي مكان

 

مرتفع عن الأرض؛ للسماح بدوران الهواء من اسفلها بسهولة، بالإضافه الي انه يجب

 

تغطيه الطماطم بقطعه قماش قطنية؛ و هذا لحمايتها من التلوث بالحشرات و الغبار،

 

كما يجب العمل علي ادخال الصوانى الي الداخل خلال فتره الليل، او فحاله تساقط

 

المطر. تحتاج الطماطم لكى تجف بشكل كامل من ثلاثه ايام الي اسبوع، حيث تعتمد

 

المده اللازمه لذا علي سماكه حبات الطماطم، و كميه الرطوبه بداخلها، و طبيعه الطقس

 

كيفية تجفيف الطماطم

, طريقة تكيفية تجفيف الطماطم

الكيفية لتجفيف الطماطم

 



 



 




طريقة تجفيف الطماطم , كيفيه تخزين الطماطم والحفاظ علي نكهتها