وهى من الوجبات الصحية التي لها جزور من العصور القديمة منذالاف
الاعوام و التي لها سهولة و لذة فالاعدادت
باستا تعنى السعادة؛ و هى من الوجبات الصحيه التي لها جذور تمتد الي العصور القديمة
منذ الاف الأعوام، فقد كان الناس يزرعون القمح و يخلطونة بالماء لصنع عجينه منه،
ثم يجففونة و يغلونة لتحضير الوجبات، لكن فو قتنا الحاضر يرحب الناس بالباستا
علي طاولاتهم لما تتميز بة من لذه و سهوله فالإعداد، كما يعتمد اخصائيو التغذية
علي الوجبات المحتويه علي الباستا فالحميات الصحية، كحميه البحر الأبيض
المتوسط، و النظام الغذائى التقليدى لأمريكيا اللاتينية. تعد الباستا شريكا مثاليا
للأطعمه و المكونات الصحيه كالأعشاب و الخضراوات، و يمكنك اضافه المكسرات
والسكر و كميات صغيره من الجبن و اللحم اليها لتحصلى علي بروتين اضافي؛ لذا
فوجبات الباستا الصحيه تمد جسمك بالعناصر الغذائيه الأساسية، كما تساعدك
الكربوهيدرات المعقده الموجوده بها علي زياده افراز هرمون السيروتونين المسؤول
عن المشاعر الإيجابية. توجد عده طرق تمكنك من تحضير الباستا بنكهات و إضافات
متنوعة؛ كاضافه الخضراوات او قطع الدجاج او الكريمه و غيرها الكثير، و فهذا
الموضوع سنقدم لك عده طرق سهله و لذيذه لعمل الباستا فالمنزل
[١][٢]. باستا مع زيت الزيتون و الثوم لتحضير الباستا مع زيت الزيتون و الثوم نطبق
ما يأتي
[٣]: المكونات عشره فصوص من الثوم المقطع لشرائح. ربع كاس من البقدونس
المفروم. شرائح من الفلفل الحار. نص كاس من زيت الزيتون. 500 غرام من
السباغيتي. كيفية التحضير نسخن زيت الزيتون فاناء علي نار متوسطة، بعدها نضيف
الثوم و نقلبة حتي يكون لونة ذهبيا. نضع السباغيتى و ماء الطهى فالإناء، و نحرك
جيدا. نخلط البقدونس مع الفلفل الحار، و نضعة مع الباستا بعدها نرش جبنه البارميزان.
باستا حاره لتحضير الباستا الحاره نطبق ما يأتي
المكونات فصان من الثوم. شرائح من الفلفل الحار. 600 غرام من الطماطم المعلبة.
ربع كاس من زيت الزيتون. ربع كاس من البقدونس المفروم. كيفية التحضير نسخن
زيت الزيتون علي درجه حراره متوسطة، بعدها نضيف الثوم و نقلبة حتي يميل لونه
للذهبي. نضيف الطماطم المعلبه و رقائق الفلفل للثوم، و ندعة يطهي علي نار هادئة
لمده خمس دقائق. نضع السباغيتى و ماء الطهى علي مزيج الثوم، و نحرك. نسكب
السباغيتى فطبق التقديم، و نضيف له جبن البارميزان. باستا مع سمك الأنشوجة
للحصول علي طبق من الباستا مع سمك الأنشوجه ننفذ التعليمات الاتية
المكونات فصان من الثوم المهروس. شرائح من الفلفل الأحمر. ثلث كاس من زيت
الزيتون. ربع كاس من البقدونس المفروم. معلقتان كبيرتان من سمك الأنشوجة
المفروم فرما ناعما. كيفية التحضير نسخن الزيت فو عاء علي درجه نار متوسطة.
نضيف الثوم و الأنشوجه للزيت، و نقلب حتي يذوب الثوم و الأنشوجة. نضع السباغيتي
وماء الطهى علي المزيج، و نقلب جيدا. نخلط البقدونس و الفلفل الحار و نقدمة مع
البارميزان و السباغيتي. الباستا و الجبنه ممكن اعداد طبق من الباستا و الجبنه كما يأتي
[٤]: المكونات 170 غراما من الجبنه المذابة. 180 مل من الحليب. 170 غراما من
سباغيتى الكوع. معلقه صغيره من الملح. كيفية التحضير نضع السباغيتى فو عاء
متوسط الحجم، و نضيف له مقدارا من الماء البارد. نضيف معلقه الملح، و ندع المزيج
يغلى علي نار هادئه مع الاستمرار بالتحريك حتي تمتص السباغيتى كميه الماء
تماما. نسكب الباستا فطبق التقديم، و ننثر عليها الجبنه المذابة. الباستا و الليمون
فيما يأتى ندرج المكونات و كيفية التحضير لطبق الباستا و الليمون
المكونات 30 غراما من الجبن المبشور. نص معلقه صغيره من الفلفل الأسود الناعم.
450 غراما من السباغيتى الطازجة. معلقه صغيره من الملح. فص من الثوم المهروس.
خمس معالق كبيره من الزبده غير المملحة. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون. حبة
من الليمون المبشور. كيفية التحضير نذوب الزبده فمقلاه كبيره الحجم علي نار
هادئة. نضيف الليمون المبشور و الثوم، بعدها ندع المزيج يطهي مع التقليب مدة دقيقتين.
نضع كوبا من الماء المغلى المملح فاناء، و نضيف السباغيتي، و ندعة ينضج على
النار مدة ثمانى دقائق. نضيف السباغيتى الي مزيج الزبده مع نص كاس من ما ء
السباغيتي. نترك المزيج علي درجه نار عاليه حتي تمتزج السباغيتى مع الصلصة.
نضيف الجبن المبشور للمزيج، و نقلب حتي تتماسك الصلصه و تتكاثف. نضيف عصير
الليمون للمزيج حتي نصل للحموضه المطلوبة، بعدها نضع الفلفل و الملح. نسكب
السباغيتى فطبق التقديم. الباستا بالصلصه البيضاء ممكن تحضير الباستا بالصلصلة
البيضاء بالكيفية الآتية
[٥]: المكونات نص معلقه صغيره من الملح. خمسه كاسات من الماء. ثلث كاس من
الباستا. للخضار: ربع كاس من البروكلى المفروم. نص معلقه صغيره من الملح. نصف
ملعقه صغيره من الزيت. ربع كاس من الجزر المفروم. ربع كاس من الفلفل الأخضر المفروم.
ربع كاس من الفلفل الأحمر المفروم. للصلصه البيضاء: معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
ملعقه صغيره من الملح. شرائح من الفلفل الأحمر. معلقه و نص من الزبدة. نصف
ملعقه كبيره من الثوم المفروم فرما ناعما. كاس و نص من الحليب. ربع معلقه صغيرة
من توابل المنزلزا. معلقه و نص من الدقيق. كيفية التحضير لسلق الباستا: نضع خمسة
أكواب من الماء فقدر عميقه و ندعة يغلى علي النار، بعدها نضيف ثلث كاس من الباستا
ونصف معلقه صغيره من الملح و ندعها تنضج مدة ربع ساعه الي ان تصبح طرية.
نصفى السباغيتى المطبوخه من الماء فمصفاة. لتجهيز الخضار: نضع نص معلقة
صغيره من الزيت فمقلاه علي درجه نار عالية، بعدها نضيف ربع كاس من الجزر المفروم
وربع كاس من الفلفل الأخضر المفروم و ربع كاس من الفلفل الأحمر المفروم و ربع كوب
من البروكلى و معلقه صغيره من الملح. نقلب المزيج، و ندع الخضار تنضج مدة ثلاث
دقائق، بعدها نسكبة فطبق. لتحضير الصلصه البيضاء: نسخن معلقه كبيره من الزبدة
فى و عاء علي نار متوسطة، بعدها نضيف نص معلقه صغيره من الثوم المفروم و ندعه
يقلي حتي يذبل و يكون لونة ذهبيا. نضيف معلقه من الدقيق الي الثوم، و نحركه
باستمرار مدة دقيقة. نضيف كوبا و نص من الحليب الي المزيج، و نحرك باستمرار
لمده دقيقتين حتي يكون المزيج كثيفا. نضيف ربع معلقه صغيره من توابل المنزلزا
وملعقه صغيره من الفلفل الأسود و الملح و شرائح الفلفل الأحمر، و نخلط جيدا. للتقديم:
نضيف الخضار و السباغيتى الي المزيج، بعدها نطفئ النار و نخلط جيدا. نسكب السباغيتي
فى طبق التقديم، و نزينة بالجبن المبشور. باستا البشاميل المصريه ممكن اعداد طبق
من باستا البشاميل المصريه كما يأتي
[٦]: المكونات بصله متوسطه الحجم. فصان من الثوم المفروم. معلقتان كبيرتان من
البقدونس المفروم. معلقه كبيره من الزعتر الطازج. علبه من السباغيتي. نص معلقة
كبيره من القرفة. ثلاث حبات من البيض المخفوق. جبنه بارميزان. ست معالق كبيرة
من الزبدة. معلقه صغيره من الملح. نص معلقه صغيره من جوزه الطيب. ست ملاعق
كبيره من الدقيق. 800 غرام من صلصه الطماطم. كوبان من اللحم البقرى المفروم.
كيفية التحضير نحمر البصل بالقليل من الزيت علي نار متوسطه حتي يذبل. نضيف الثوم،
ونحرك مدة دقيقتين. نضيف اللحم المفروم، بعدها نضع الزعتر و البقدونس و القرفه و نخلط
المزيج. نضيف صلصه الطماطم و ندعها تنضج علي نار هادئه مدة عشر دقائق، ثم
نتركها جانبا لتبرد و نضيف لها البيض المخفوق. نحضر البشاميل و هذا بتذويب الزبده في
قدر كبيره الحجم علي نار متوسطه بعدها نضيف الدقيق، و نقلب مدة دقيقتين. نضيف
الحليب تدريجيا الي مزيج البشاميل مع الاستمرار بالخفق تجنبا لحدوث تكتلات. نضيف
الملح و الفلفل الأسود و الأبيض للمزيج، بعدها نحرك و نضع الزعتر و جوزه الطيب حتى
تصبح الصلصه كثيفة. نحضر الطبقه الأولي بخلط نص مزيج البشاميل مع السباغيتي
، بعدها نضع كميه من السباغيتى بالصلصه فطبق خبز. نضيف الطبقه الوسطي و ذلك
بخلط كميه اللحم مع طبقه السباغيتي، و نرش جبنه البارميزان. نضيف كميه السباغيتي
المتبقيه لإعداد الطبقه العليا، و نسكب كميه صلصه البشاميل المتبقيه اعلي الطبقة.
نخبزها فالفرن مدة ساعه بدرجه حراره 200 مئويه الي ان يكون لونها ذهبيا. نصائح
لطبخ الباستا نطبخ 500 غرام من السباغيتى مدة دقيقه فو عاء كبير الحجم من
الماء المغلى المملح لكل علبة. لإعداد الصلصه نسكب كوبا من ماء الباستا الذي يطبخ،
ونصفى السباغيتى منة جيدا، بعدها نضيف السباغيتى الي الصلصه المراد تحضيرها مع
ربع كاس من ماء الباستا، و ندع السباغيتى علي النار حتي تتكاثف الصلصه و تمتزج مع
الباستا. نضيف المزيد من ماء السباغيتى اذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. نضيف الملح
والفلفل للإضافه نكهه عند انهاء تحضير السباغيتى لكل و صفه مختارة
اسهل باستا
, كيفية عمل الباستا
اسهل باستا
