طريقة عمل ام علي بالصور خطوة خطوة , طريقه تحضير ام علي

ام على من الطبخات البسيطة و الخفيفة و يختلف اسمة من بلد لاخر

ولكن اكلة رائعة جدا

 

أم على بالبف باسترى ام على يعد طبق حلي ام على من اشهر الوصفات التي جاءت

 

من المطبخ المصري، و انتشرت منة الي مختلف البلدان لطعمها اللذيذ، فتسمي في

 

السودان باسم “فته اللبن” علي سبيل المثال، و فغرب العراق تسمي بـ” الخميعة”،

 

عدا عن انها و صفه سهله الإعداد، و تتكون حلويات ام على بشكل رئيسي من رقاقات

 

العجين المصنوع بكيفية معينة، و الحليب و المكسرات المختلفة، و لا تأخذ العديد من

 

الوقت لإعدادها، و فهذا الموضوع سنعرض كيفية عمل ام علي. ‏سينتهى ذلك الإعلان

 

اثناء 13 عمل ام على السريعه المكونات ثمانى معالق كبيره من الحليب المجفف.

 

خمسمئه غرام من عجينه الباف. كاس من السكر. سته كاسات و نص من الماء. مئة

 

وثلاثون غراما من الزبدة. علبه و نص من القشطة. ربع كاس من الكاجو. ربع كاس من

 

اللوز المقشر و المقسم لأنصاف. ربع كاس من الصنوبر المقشر. ربع كاس من الفستق

 

الحلبى المقشر. كيفية التحضير تسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجة. فرد

 

عجينه الباف و مدها و تقطيعها لمكعبات ذات حجم متوسط. و ضع قطع الباف فصينية

 

الفرن الي ان تتحمر لما يقارب الثلاثين دقيقة. اخراج الصينيه من الفرن و ترك القطع جانبا

 

حتي تبرد قليلا. و ضع الكاجو، و اللوز، و الصنوبر، و الفستق الحلبى فالصينية، و إدخالها

 

للفرن الي تتحمص و يتغير لونها و تركها جانبا. تذويب الحليب مع الماء بشكل جيد في

 

وعاء. و ضع الحليب المذوب، و القشطة، و السكر و الزبده فقدر، و تحريك المكونات على

 

نار تكون خفيفه الي ان يغلى مزيج القشطة، و تركة جانبا. و ضع فصينيه البايركس،

 

طبقه من المكسرات و تليها طبقه من رقائق الباف. سكب مزيج القشطه فصينية

 

البايركس و إدخالها للفرن الي ان يشتد قوام ام على قليلا و تصبح بعدين جاهزه للتقديم،

 

مع امكانيه تزيين سطح الصينيه بالمزيد من المكسرات. ام على برقائق الجلاش

 

المكونات نص مغلف من رقائق الجلاش. كاس من الكريمه السائلة. ثلاثه كاسات من

 

الحليب السائل. كاس من القشطة. كاس من السكر. نص كاس من الفستق الحلبي

 

المطحون بشكل ناعم. نص كاس من جوز الهند. نص كاس من الزبيب. ربع كاس من

 

البندق المطحون بشكل خشن. ربع كاس من اللوز الشرائح. زيت نباتى للقلي. طريقة

 

التحضير و ضع الزيت النباتى علي النار حتي يكون ساخنا، بعدها و ضع رقائق الجلاش و قليها

 

حتي يكون لونها ذهبيا. رفع رقائق الجلاش من الزيت، و التخلص من كميه الزيت الفائضة

 

بوضعها فالمصفاة. و ضع الرقائق فقاع صينيه الخبز. و ضع الحليب، و الكريمة، و السكر

 

فى قدر، بعدها و ضعة علي النار و تركة حتي يغلى تماما. سكب الحليب الساخن فوق

 

رقائق الجلاش، بعدها و ضع الزبيب، و اللوز، و جوز الهند، و البندق و التقليب بلطف حتى

 

تختلط المكونات ببعضها مع مراعاه عدم تكسر الرقائق المقلية. و ضع القشطه على

 

الوجه، بعدها و ضع الصينيه فالفرن علي درجه حراره 180 مئويه مدة ثلث ساعه او

 

حتي يكون و جهها ذهبيا. اخراج ام على من الفرن، و نرش عليها الفستق الحلبى ثم

 

تقديمها.

 

كيفية عمل ام على بالصور خطوه خطوة

, كيفية تحضير ام علي

الكيفية لعمل ام على بالصور خطوه خطوة