وهي من الوجبات الصحيه التي لها جزور من العصور القديمه منذالاف
الاعوام والتي لها سهوله ولذه في الاعدادت
باستا تعني السعادة؛ وهي من الوجبات الصحية التي لها جذور تمتد إلى العصور القديمة
منذ آلاف الأعوام، فقد كان الناس يزرعون القمح ويخلطونه بالماء لصنع عجينة منه،
ثم يجففونه ويغلونه لتحضير الوجبات، لكن في وقتنا الحاضر يُرحب الناس بالباستا
على طاولاتهم لما تتميز به من لذة وسهولة في الإعداد، كما يعتمد أخصائيو التغذية
على الوجبات المحتوية على الباستا في الحميات الصحية، مثل حمية البحر الأبيض
المتوسط، والنظام الغذائي التقليدي لأمريكيا اللاتينية. تعُد الباستا شريكًا مثاليًّا
للأطعمة والمكونات الصحية مثل الأعشاب والخضراوات، ويمكنكِ إضافة المكسرات
والسكر وكميات صغيرة من الجبن واللحم إليها لتحصلي على بروتين إضافي؛ لذا
فوجبات الباستا الصحية تمد جسمكِ بالعناصر الغذائية الأساسية، كما تساعدكِ
الكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيها على زيادة إفراز هرمون السيروتونين المسؤول
عن المشاعر الإيجابية. تُوجد عدة طرق تمكّنكِ من تحضير الباستا بنكهات وإضافات
متنوعة؛ مثل إضافة الخضراوات أو قطع الدجاج أو الكريمة وغيرها الكثير، وفي هذا
المقال سنقدم لكِ عدة طرق سهلة ولذيذة لعمل الباستا في المنزل
[١][٢]. باستا مع زيت الزيتون والثوم لتحضير الباستا مع زيت الزيتون والثوم نطبق
ما يأتي
[٣]: المكونات عشرة فصوص من الثوم المُقطع لشرائح. ربع كوب من البقدونس
المفروم. شرائح من الفلفل الحار. نصف كوب من زيت الزيتون. 500 غرام من
السباغيتي. طريقة التحضير نُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، ثم نُضيف
الثوم ونُقلبه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا. نضع السباغيتي وماء الطهي في الإناء، ونحرك
جيدًا. نخلط البقدونس مع الفلفل الحار، ونضعه مع الباستا ثم نرش جبنة البارميزان.
باستا حارة لتحضير الباستا الحارة نطبق ما يأتي
المكونات فصان من الثوم. شرائح من الفلفل الحار. 600 غرام من الطماطم المعلبة.
ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نُسخن
زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم نُضيف الثوم ونُقلبه حتى يُميل لونه
للذهبي. نُضيف الطماطم المعلبة ورقائق الفلفل للثوم، وندعه يُطهى على نار هادئة
لمدة خمس دقائق. نضع السباغيتي وماء الطهي على مزيج الثوم، ونُحرك. نسكب
السباغيتي في طبق التقديم، ونُضيف له جبن البارميزان. باستا مع سمك الأنشوجة
للحصول على طبق من الباستا مع سمك الأنشوجة ننفذ التعليمات التالية
المكونات فصان من الثوم المهروس. شرائح من الفلفل الأحمر. ثلث كوب من زيت
الزيتون. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من سمك الأنشوجة
المفروم فرمًا ناعمًا. طريقة التحضير نُسخن الزيت في وعاء على درجة نار متوسطة.
نُضيف الثوم والأنشوجة للزيت، ونُقلب حتى يذوب الثوم والأنشوجة. نضع السباغيتي
وماء الطهي على المزيج، ونُقلب جيدًا. نخلط البقدونس والفلفل الحار ونقدمه مع
البارميزان والسباغيتي. الباستا والجبنة يمكن إعداد طبق من الباستا والجبنة كما يأتي
[٤]: المكونات 170 غرامًا من الجبنة المذابة. 180 مل من الحليب. 170 غرامًا من
سباغيتي الكوع. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نضع السباغيتي في وعاء
متوسط الحجم، ونُضيف له مقدارًا من الماء البارد. نُضيف ملعقة الملح، وندع المزيج
يغلي على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتص السباغيتي كمية الماء
تمامًا. نسكب الباستا في طبق التقديم، وننثر عليها الجبنة المُذابة. الباستا والليمون
فيما يأتي ندرج المكونات وطريقة التحضير لطبق الباستا والليمون
المكونات 30 غرامًا من الجبن المبشور. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
450 غرامًا من السباغيتي الطازجة. ملعقة صغيرة من الملح. فص من الثوم المهروس.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. حبة
من الليمون المبشور. طريقة التحضير نُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار
هادئة. نُضيف الليمون المبشور والثوم، ثم ندع المزيج يُطهى مع التقليب لمدة دقيقتين.
نضع كوبًا من الماء المغلي المملح في إناء، ونُضيف السباغيتي، وندعه ينضج على
النار لمدة ثماني دقائق. نُضيف السباغيتي إلى مزيج الزبدة مع نصف كوب من ماء
السباغيتي. نترك المزيج على درجة نار عالية حتى تمتزج السباغيتي مع الصلصة.
نُضيف الجبن المبشور للمزيج، ونُقلب حتى تتماسك الصلصة وتتكاثف. نُضيف عصير
الليمون للمزيج حتى نصل للحموضة المطلوبة، ثم نضع الفلفل والملح. نسكب
السباغيتي في طبق التقديم. الباستا بالصلصة البيضاء يمكن تحضير الباستا بالصلصلة
البيضاء بالطريقة الآتية
[٥]: المكونات نصف ملعقة صغيرة من الملح. خمسة أكواب من الماء. ثلث كوب من
الباستا. للخضار: ربع كوب من البروكلي المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف
ملعقة صغيرة من الزيت. ربع كوب من الجزر المفروم. ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
ربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم. للصلصة البيضاء: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح. شرائح من الفلفل الأحمر. ملعقة ونصف من الزبدة. نصف
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا. كوب ونصف من الحليب. ربع ملعقة صغيرة
من توابل البيتزا. ملعقة ونصف من الدقيق. طريقة التحضير لسلق الباستا: نضع خمسة
أكواب من الماء في قدر عميقة وندعه يغلي على النار، ثم نُضيف ثلث كوب من
الباستا
ونصف ملعقة صغيرة من الملح وندعها تنضج لمدة ربع ساعة إلى أن تصبح طرية.
نُصفي السباغيتي المطبوخة من الماء في مصفاة. لتجهيز الخضار: نضع نصف ملعقة
صغيرة من الزيت في مقلاة على درجة نار عالية، ثم نُضيف ربع كوب من الجزر
المفروم
وربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم وربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم وربع كوب
من البروكلي وملعقة صغيرة من الملح. نُقلب المزيج، وندع الخضار تنضج لمدة ثلاث
دقائق، ثم نسكبه في طبق. لتحضير الصلصة البيضاء: نُسخن ملعقة كبيرة من الزبدة
في وعاء على نار متوسطة، ثم نُضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وندعه
يُقلى حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًّا. نُضيف ملعقة من الدقيق إلى الثوم، ونُحركه
باستمرار لمدة دقيقة. نُضيف كوبًا ونصف من الحليب إلى المزيج، ونُحرك باستمرار
لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفًا. نُضيف ربع ملعقة صغيرة من توابل البيتزا
وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وشرائح الفلفل الأحمر، ونخلط جيدًا. للتقديم:
نُضيف الخضار والسباغيتي إلى المزيج، ثم نُطفئ النار ونخلط جيدًا. نسكب السباغيتي
في طبق التقديم، ونُزينه بالجبن المبشور. باستا البشاميل المصرية يمكن إعداد طبق
من باستا البشاميل المصرية كما يأتي
[٦]: المكونات بصلة متوسطة الحجم. فصان من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من
البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج. علبة من السباغيتي. نصف ملعقة
كبيرة من القرفة. ثلاث حبات من البيض المخفوق. جبنة بارميزان. ست ملاعق كبيرة
من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ست ملاعق
كبيرة من الدقيق. 800 غرام من صلصة الطماطم. كوبان من اللحم البقري المفروم.
طريقة التحضير نُحمر البصل بالقليل من الزيت على نار متوسطة حتى يذبل. نُضيف الثوم،
ونُحرك لمدة دقيقتين. نُضيف اللحم المفروم، ثم نضع الزعتر والبقدونس والقرفة ونخلط
المزيج. نُضيف صلصة الطماطم وندعها تنضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم
نتركها جانبًا لتبرد ونُضيف لها البيض المخفوق. نُحضر البشاميل وذلك بتذويب الزبدة في
قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة ثم نُضيف الدقيق، ونُقلب لمدة دقيقتين. نضيف
الحليب تدريجيًّا إلى مزيج البشاميل مع الاستمرار بالخفق تجنبًا لحدوث تكتلات. نُضيف
الملح والفلفل الأسود والأبيض للمزيج، ثم نُحرك ونضع الزعتر وجوزة الطيب حتى
تُصبح الصلصة كثيفة. نحضّر الطبقة الأولى بخلط نصف مزيج البشاميل مع السباغيتي
، ثم نضع كمية من السباغيتي بالصلصة في طبق خبز. نُضيف الطبقة الوسطى وذلك
بخلط كمية اللحم مع طبقة السباغيتي، ونرش جبنة البارميزان. نُضيف كمية السباغيتي
المتبقية لإعداد الطبقة العليا، ونسكب كمية صلصة البشاميل المتبقية أعلى الطبقة.
نخبزها في الفرن لمدة ساعة بدرجة حرارة 200 مئوية إلى أن يُصبح لونها ذهبيًّا. نصائح
لطبخ الباستا نطبخ 500 غرام من السباغيتي لمدة دقيقة في وعاء كبير الحجم من
الماء المغلي المملح لكل علبة. لإعداد الصلصة نسكب كوبًا من ماء الباستا الذي يطبخ،
ونُصفي السباغيتي منه جيدًا، ثم نُضيف السباغيتي إلى الصلصة المُراد تحضيرها مع
ربع كوب من ماء الباستا، وندع السباغيتي على النار حتى تتكاثف الصلصة وتمتزج مع
الباستا. نُضيف المزيد من ماء السباغيتي إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. نُضيف الملح
والفلفل للإضافة نكهة عند إنهاء تحضير السباغيتي لكل وصفة مختارة
اسهل باستا
, طريقه عمل الباستا
اسهل باستا
