شابوره منزليه , طريقه تحضير شابوره منزليه بابسط طريقه

من اسهل طرق تحضير الخبز الجاف و هي منتشرة جدا جدا فجميع

انحاء العالم و تعد البلاد الاوربية اكثر شهره

 

تعتبر الشابوره من نوعيات الخبز الجاف،

 


وهي منتشره فجميع انحاء العالم،

 


وتعد

 

بلاد الفلاندرز و التي تشمل المنطقة الشماليه لبلجيكا،

 


وهولندا من اكثر البلاد تناولا

 

لها،

 


وأهم ما يميزها امكانيه اضافه الكثير من المطيبات اليها،

 


مثل: اليانسون،

 

والشومر،

 


والكزبرة،

 


كما انها تحتوى على الكثير من الفيتامينات،

 


والمعادن،

 


والألياف

 

المهمه و الضرورية كالبروتينات،

 


والسكريات،

 


والكربوهيدرات و غيرها.

 


وفى ذلك المقال

 

سنتعرف على كيفية سهلة لعمل الشابورة.

 


الشابوره بالسمسم لمدة الطهى 15

 

دقيقه تكفى ل 10 اشخاص المكونات كاس من السكر الناعم.

 


ثلاثه ارباع الكوب من

 

الزيت النباتي.

 


خمسه كاسات من الطحين.

 


ملعقه كبار من البيكنج باودر.

 


ملعقتان

 

كبيرتان من اليانسون المجروش.

 


ربع معلقه صغار من الملح.

 


ملعقه كبار من حبة

 

البركة.

 


اربع بيضات.

 


ثلاث معالق كبار من الحليب المجفف.

 


ملعقه صغار من

 

الفانيلا السائلة.

 


كوب من السمسم المحمص.

 


كيفية التحضير نخل الطحين مع

 

البيكنج باودر،

 


واليانسون،

 


وحبه البركة،

 


والملح فو عاء عميق،

 


او فوق ورق الزبدة.

 

وضع البيض و السكر فو عاء الخلاط الكهربائي بالمضرب الشبكي.

 


خفق المكونات

 

علي سرعة متوسطة مدة عشر الى خمس عشره دقيقة،

 


او حتي يكون قوام

 

المزيج كريميا و متجانسا.

 


ازاله المضرب الشبكي،

 


وتثبيت مضرب العجين على الخلاط،

 

ثم اضافه خليط الطحين المنخول الى مزيج السكر و البيض.

 


اضافه الحليب المجفف،

 

والفانيلا،

 


والزيت،

 


وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتي تتكون عجينه متجانسة

 

ومتماسكة.

 


تسخين الفرن على حراره مئة و ستين درجه مئوية،

 


وتثبيت الرف الشبكي

 

فى و سط الفرن.

 


وضع السمسم فطبق عميق،

 


ووضع القليل من الزيت فو عاء

 

منفصل.

 


اخذ قطعة من العجين بحجم حبه الجوز،

 


ثم تشكيلة الى اصبع رفيع،

 


ولفه

 

وغلق الأطراف لتشكيل حلقه متوسطة الحجم.

 


دهن الحلقه بالقليل من الزيت،

 

بالسمسم،

 


وتكرار هذي الكيفية حتي تنتهى كميه العجينه كلها.

 


خبز الشابوره في

 

صوان قصيرة الحواف مدة خمس عشره دقيقه حتي يكون لونها ذهبيا.

 


اخرج الشابورة

 

من الفرن،

 


ووضعها فوق رف شبكي حتي تبرد تماما،

 


ثم تقديمها باردة.

 


الشابورة

 

بالزبدة لمدة التحضير 180 دقيقه لمدة الطهى 25 دقيقه تكفى ل 6 اشخاص المكونات

 

ثلاثه كاسات من الطحين المنخول.

 


ملعقه كبار من كل من: البيكنج باودر و السكر.

 

ملعقه صغار من الملح.

 


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 


ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

نصف كاس من الحليب السائل.

 


ثلاثه ارباع الكوب من الحليب السائل.

 


مكونات الخبز:

 

كوب من السمسم المحمص.

 


ربع كاس من الملح الخشن.

 


كيفية التحضير عجن

 

المكونات كلها فالعجانه مدة عشر دقائق،

 


وخمس عشره دقيقه باليد للحصول

 

علي عجينة طرية جدا،

 


ثم و ضعها فو عاء مدهون بالزيت.

 


تغطيه العجينه بالنايلون

 

،

 


او بفوطه مطبخ رطبة،

 


ثم تركها مدة ساعتين حتي تتخمر تماما.

 


عجن العجينه مرة

 

أخرى،

 


وتغطيتها و تركها حتي تتخمر مجددا،

 


وتقسيمها الى قطع.

 


فرد قطع الشابورة

 

فوق سطح مرشوش بالطحين،

 


ثم طي اطرافها و تشكل الى كرة صغيرة.

 


فرد كرات

 

العجين،

 


وتشكيلها بحسب شكل الشابوره التقليدي من اثناء عمل ثقب فمنتصف

 

الكره و توسيعها ليكون الشكل التقليدى للشابورة،

 


وتركها لترتاح فوق سطح مرشوش

 

بالطحين،

 


وتغطيتها بالنايلون مدة ساعة.

 


تسخين الفرن على اعلي حرارة،

 


ثم دهن

 

الشابوره بالماء،

 


ورشها بالسمسم و الملح الخشن،

 


ثم خبزها ففرن متوسط الحرارة

 

لمدة خمس و عشرين دقيقة،

 


مع رش الماء اثناء هذي الفتره من ثلاث الى اربع مرات،

 

وتدوير الصينية اثناء منتصف لمدة الخبز

 

شابورة منزليه

,

 


كيفية تحضير شابورة منزلية بابسط طريقه

شابورة منزليه

 


 

 


 


 


 


 


 


 


 


 


19 مشاهدة

شابوره منزليه , طريقه تحضير شابوره منزليه بابسط طريقه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.