من اسهل طرق تحضير الخبز الجاف و هي منتشرة جدا جدا فجميع
انحاء العالم و تعد البلاد الاوربية اكثر شهره
تعتبر الشابوره من نوعيات الخبز الجاف، و هي منتشره فجميع انحاء العالم، و تعد
بلاد الفلاندرز و التي تشمل المنطقة الشماليه لبلجيكا، و هولندا من اكثر البلاد تناولا
لها، و أهم ما يميزها امكانيه اضافه الكثير من المطيبات اليها، مثل: اليانسون،
والشومر، و الكزبرة، كما انها تحتوى على الكثير من الفيتامينات، و المعادن، و الألياف
المهمه و الضرورية كالبروتينات، و السكريات، و الكربوهيدرات و غيرها. و فهذا المقال
سنتعرف على كيفية سهلة لعمل الشابورة. الشابوره بالسمسم لمدة الطهى 15
دقيقه تكفى ل 10 اشخاص المكونات كاس من السكر الناعم. ثلاثه ارباع الكوب من
الزيت النباتي. خمسه كاسات من الطحين. معلقه كبار من البيكنج باودر. معلقتان
كبيرتان من اليانسون المجروش. ربع معلقه صغار من الملح. معلقه كبار من حبة
البركة. اربع بيضات. ثلاث معالق كبار من الحليب المجفف. معلقه صغار من
الفانيلا السائلة. كاس من السمسم المحمص. كيفية التحضير نخل الطحين مع
البيكنج باودر، و اليانسون، و حبه البركة، و الملح فو عاء عميق، او فوق ورق الزبدة.
وضع البيض و السكر فو عاء الخلاط الكهربائي بالمضرب الشبكي. خفق المكونات
علي سرعة متوسطة مدة عشر الى خمس عشره دقيقة، او حتي يكون قوام
المزيج كريميا و متجانسا. ازاله المضرب الشبكي، و تثبيت مضرب العجين على الخلاط،
ثم اضافه خليط الطحين المنخول الى مزيج السكر و البيض. اضافه الحليب المجفف،
والفانيلا، و الزيت، و تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتي تتكون عجينه متجانسة
ومتماسكة. تسخين الفرن على حراره مئة و ستين درجه مئوية، و تثبيت الرف الشبكي
فى و سط الفرن. وضع السمسم فطبق عميق، و وضع القليل من الزيت فو عاء
منفصل. اخذ قطعة من العجين بحجم حبه الجوز، بعدها تشكيلة الى اصبع رفيع، و لفه
وغلق الأطراف لتشكيل حلقه متوسطة الحجم. دهن الحلقه بالقليل من الزيت،
بالسمسم، و تكرار هذي الكيفية حتي تنتهى كميه العجينه كلها. خبز الشابوره في
صوان قصيرة الحواف مدة خمس عشره دقيقه حتي يكون لونها ذهبيا. اخرج الشابورة
من الفرن، و وضعها فوق رف شبكي حتي تبرد تماما، بعدها تقديمها باردة. الشابورة
بالزبدة لمدة التحضير 180 دقيقه لمدة الطهى 25 دقيقه تكفى ل 6 اشخاص المكونات
ثلاثه كاسات من الطحين المنخول. معلقه كبار من كل من: البيكنج باودر و السكر.
ملعقه صغار من الملح. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. معلقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كاس من الحليب السائل. ثلاثه ارباع الكوب من الحليب السائل. مكونات الخبز:
كوب من السمسم المحمص. ربع كاس من الملح الخشن. كيفية التحضير عجن
المكونات كلها فالعجانه مدة عشر دقائق، و خمس عشره دقيقه باليد للحصول
علي عجينة طرية جدا، بعدها و ضعها فو عاء مدهون بالزيت. تغطيه العجينه بالنايلون
، او بفوطه مطبخ رطبة، بعدها تركها مدة ساعتين حتي تتخمر تماما. عجن العجينه مرة
أخرى، و تغطيتها و تركها حتي تتخمر مجددا، و تقسيمها الى قطع. فرد قطع الشابورة
فوق سطح مرشوش بالطحين، بعدها طي اطرافها و تشكل الى كرة صغيرة. فرد كرات
العجين، و تشكيلها بحسب شكل الشابوره التقليدي من اثناء عمل ثقب فمنتصف
الكره و توسيعها ليكون الشكل التقليدى للشابورة، و تركها لترتاح فوق سطح مرشوش
بالطحين، و تغطيتها بالنايلون مدة ساعة. تسخين الفرن على اعلي حرارة، بعدها دهن
الشابوره بالماء، و رشها بالسمسم و الملح الخشن، بعدها خبزها ففرن متوسط الحرارة
لمدة خمس و عشرين دقيقة، مع رش الماء اثناء هذي الفتره من ثلاث الى اربع مرات،
وتدوير الصينية اثناء منتصف لمدة الخبز
شابورة منزليه
, كيفية تحضير شابورة منزلية بابسط طريقه
شابورة منزليه
- شابورة
